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おすすめ度： |
 8件 |
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| 接客・対応 : |
3.1 |
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 食事重視3 |
| 価格・対価 : |
3.5 |
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 ランチが目的3 |
| メニュー : |
4 |
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 子連れ・ファミリー1 |
| 味の好み : |
4 |
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 一人で気軽に1 |
| 総合おすすめ度 : |
3.9 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒990-0043 山形県山形市本町2丁目3-21 |
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電話：023-623-0766
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 栄屋本店についてまちログを書く
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食事重視 1,000円未満 |
| 投稿者 ss750さん 投稿日 2012年02月08日 |
| あつあつ |
| 冷やしラーメンが人気ですが、冬場は、もやしラーメンがおすすめ。片栗がはいって食べ終わるまで冷めないから、温まります。 |
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食事重視 1,000円未満 |
 投稿者 イワシュウさん 投稿日 2010年10月20日 |
| 山形発祥「冷たいラーメン」の元祖 |
今や山形の名物となっている「冷やしラーメン」の元祖といわれているのが、そばの名店「栄屋本店」。
この冷たいラーメンも、熊谷市と多治見市に抜かれるまでは、日本一の暑さを誇った山形市なので、お客さんの要望から、冷たいそばをヒントに作ったといわれています。
でも、単に温かいラーメンを冷やしたわけではなく、努力に努力を重ねて作り上げたそうです。
このおかげで、山形では冬の寒い時も含め、１年中冷たいラーメンを食べています。
この日の夕食にいただいたのは、もちろん「冷たいラーメン」です。
スープは、牛がベースで、独自の方法で牛脂を取り除く代わりに、植物油を加えることで、味を調えています。しょうゆ味の透きとおったスープは、味わいがあります。
麺は、茹でた後に冷水でもみ洗いしても切れずに最後まで味わえる、コシが強い太麺です。
トッピングは、冷たくても柔らかい牛肉のチャーシュー、メンマ、カマボコ、ナルト、海苔に、涼しさを演出するかのようなキュウリ、モヤシが載っています。
最近流行のラーメン専門店のような、元気の良い接客はありませんが、静かにラーメンを味わうことはできます。 |
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一人で気軽に 1,000円未満 |
| 投稿者 ヤートさん 投稿日 2008年08月24日 |
| 元祖！本物！ |
| 私は『冷やしラーメン』が好きなのですが、よそで冷やしラーメンを注文すると、『冷やし中華』が出てきます！栄屋さんは『本物の冷やしラーメン』を出してくれます。しかも美味しい！！栄屋さんが元祖です。 |
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食事重視 1,000円未満 |
| 投稿者 ◎ナベ★さん 投稿日 2008年03月21日 |
| 元祖!! |
こちらは冷やしラーメンの元祖のお店!!
ただラーメンを冷たくすることは誰にでもできます。
それを脂が固まらないように豚は使わずチャーシューを牛肉にして表面に鶏油を浮かせる細かい気遣いができるというのが優れた部分なんでしょうね(^^) |
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子連れ・ファミリー 1,000円未満 |
| 投稿者 ｋｉｖａさん 投稿日 2006年12月25日 |
| 山形ラーメンの元祖？ |
山形冷やしラーメンの元祖とも聞きましたが、
どうなんでしょ。
可もなく不可もなく。
普通だったかな・・？ |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 akankoさん 投稿日 2006年09月23日 |
| 冷やしラーメン！ |
なんといっても冷やしラーメンです。しょうゆ味のスキッとさわやかな味です。冷やし中華より私は好きです。山形の暑い夏には最高です！
もちろん熱いラーメンもおいしいです。ブランド牛もたくさんある山形らしく、チャーシュー麺を食べたときは、牛肉で作ったチャーシューがのってました。もつの入った麺もおいしいです。
大通りから少し細い道に入るので、初めていく方には多少わかりづらいかもしれません。車で行くときは、お店の先のコインパーキングにとめて。食事をすれば、無料駐車券がもらえます(何分分か忘れてしまいましたが)。 |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 machpistonさん 投稿日 2006年02月23日 |
| 人気ですね |
冷やしラーメンが人気のようですが
普通のラーメンを食べました。
シンプルで良かったです。
チャーシューが牛モモだったような気がします。 |
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ランチが目的 1,000円未満 |
| 投稿者 たかっぺさん 投稿日 2006年01月23日 |
| 気づけば常連に |
年越し蕎麦はこの店で食べました☆
このお店の魅力は、そばやうどんだけでなくラーメンや
丼ものもあること。
さらに、個人的に嬉しいのが雑誌や新聞、漫画が置いてあること（笑）
これがポイントになってリピートしてます（爆）
個人的には激辛ラーメンがお薦め！(^^@ |
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