そば処 千石

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山形駅東口駐車場の交通センター2階に位置し、ア
クセスも大変便利なそば処。

田舎そば風の色の濃い太麺。そばとつゆのバランス
、力関係を考え、昆布と鰹厚削りだけで、ダシを引
き、かえしは厳選したしょうゆで仕込み、6ヶ月以
上寝かせています。
そのため、まろやかさが出て、鰹の効いた旨いつゆ
に仕上がっています。

県内の方だけでなく、お土産用生そばもあり、県外
の方にも喜ばれています。